Mischgemüse Sprossenpfanne mit Löwenzahnblätter

Zutaten:

  • 2 große Kaffeetassen Bandnudeln
  • ca. 650 g Mischgemüse
  • 1 große Zwiebel, in Stücke schneiden
  • 1 Glas Sprossen, Sorte nach Geschmacksrichtung, ansonsten Sojasprossen
  • Sonnenblumenöl
  • Soja- Sauce
  • Salz
  • 8 Löwenzahnblätter

Zubereitung:

Die Bandnudeln weich kochen und abschrecken. Das Mischgemüse, die Zwiebelstücke in einer Pfanne mit etwas Wasser garen. Ist das Gemüse weich etwas Öl zugeben und leicht brutzeln lassen. Nudeln und Sprossen zugeben. Mit Salz und Soja- Sauce abschmecken. Die Löwenzahnblätter klein zupfen und zugeben. Alles vermengen und nochmals kurz anbraten.

Guten Appetit

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